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巧克力的复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在---中抗1氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止ldl氧化及抑制血小板在血管中活动的抗1氧1化剂。这些物质对人体血管保持---畅通起着重要作用。营养学家已证明在水果，手工浇注机，蔬菜，红酒及茶叶等植物性食品中均含有此类天然的抗1氧化复合物。草莓---水果之中含抗1氧化物之，手工浇注机哪里好，然而，手工浇注机的价格，巧克力的抗1氧化物含量比草莓还高出八倍。50克一两巧克力与150克三两红酒所含抗1氧化物基本一致。

6、质地细腻滑润是巧克力的重要特征之一。这种特征需要用舌头鉴别，巧克力的细腻滑润是由组成巧克力原料的细度决定的，不同细度的物质，给予舌头的压力是不同的，并因此产生粗细的感觉。另外，是否细腻滑润也是衡量加工精度的一个因素。

7、软硬变化：巧克力对热敏感。当夏季气温较高时，苏州手工浇注机，就容易变软，甚至失去原形，一到天气转凉，又慢慢硬起来了，这是由于巧克力中可可脂的特性决定的。品---良的巧克力，都具有这种变化。