巧克力带式抛光机-抛光机-苏州金圆发有限公司

彩色巧克力是以白巧克力为基料，添加食用色素天然色素或者人工合成色素，经配料、精磨、调温、浇模成型等一系列工序加工而成，在膨化食品巧克力涂层，冷饮巧克力涂层，花色巧克力等方面有广泛应用。完全没有牛奶及其他成分，巧克力带式抛光机，可可来源单一的巧克力，指仅使用特定地区或者出产的可可豆生产的巧克力。它的英文原文是“single origin”。蛋白巧克力是以可可制品、植物蛋白等为原料，经混合、乳化等工序制成的，抛光机，既具有可可营养价值又具有植物蛋白营养价值，热量低，蛋白质含量高，可为各类消费者带来更多的益处。

干果巧克力

此类巧克力是由干果包裹一些巧克力而制成的。德芙公司就推出过一种“杏仁”巧克力。

发酵香气的关键可可树种在中南美洲，由当地庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-60颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、干燥5-7天后，依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酒精及---，酒精还会变成---，种子内蛋白质成分被分解成---酸，发芽能力丧失，单宁物质凝固，苦涩味降低。外观上种子颜色发生变化，生成可可豆特有的红褐---素，豆仁会收缩与种皮剥离。---巧克力闻起来有自然的清香，而酸味正是影响巧克力香气关键。