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苏州金圆发食品机械有限公司
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巧克力是受消费者喜爱的糖果之一,虽然其品种繁多,但也参差不齐。--,可以通过以下方法来鉴别巧克力。1、巧克力的熔点在35摄氏度,入口即化,而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。2、在桌子上敲一敲,巧克力质地较硬,吃到嘴里又很脆。3、打开包装看,品-良的巧克力,它的外表鲜明的特征是光亮的棕色。灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高,或是品质不佳,而劣质巧克力则几乎没有什么光泽,外观非常粗糙,甚至出现开裂现象。科学家们发现,可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生,并有助于预防龋1齿。
6、质地细腻滑润是巧克力的重要特征之一。这种特征需要用舌头鉴别,巧克力的细腻滑润是由组成巧克力原料的细度决定的,不同细度的物质,给予舌头的压力是不同的,并因此产生粗细的感觉。另外,是否细腻滑润也是衡量加工精度的一个因素。
7、软硬变化:巧克力对热敏感。当夏季气温较高时,就容易变软,甚至失去原形,一到天气转凉,又慢慢硬起来了,这是由于巧克力中可可脂的特性决定的。品-良的巧克力,都具有这种变化。
黑巧克力可可含量70%及以上以上的黑巧克力的脂肪没有人们-的高,并且很大一部分是不饱和脂肪,并不会转化成您身上的肉,另外,黑巧克力在-吸收的过程中,会燃烧掉您身体上的一些脂肪和热量。 只要掌握了正确的饮食方式,适量就不会长胖,甚至有-的效果。瑞士是个巧克力大国,他们人均食用巧克力的量是-的近200倍,但却是患肥胖少的之一。n>;:1.0000pt; >;谁能够-,一颗巧克力创造的-成功可能?50克一两巧克力与150克三两-红酒所含抗1氧化物基本一致。
1400年前哥伦布发现美洲新-,也将可可树带到了各地;
从此巧克力成为社会的宠爱,可可豆被称为长在树上的银子;
于巧克力来说,大概如同钻石,凡是能够为人们带来甜蜜,浪漫-的东西都能够-人心。