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误解之二：巧克力是没有营养的糖类食品事实：巧克力其实是-营养价值的糖类食品，巧克力能提供相-量人类身体每天所需的营养品。仅1.4盎司约40克的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%-b2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病-。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗1氧化作用，橄榄油中也含有相同的物质。如果您的子女-爱吃糖果，巧克力将是非常明智的选择，因为它jue对较其他糖类食品更具有营养价值，又能满足儿童馋嘴的要求。

资料来源：国际可可组织、国际食品信息wei员会、美-类营养资料服务中心

8、脆性：在冬天，如果把一块薄薄的巧克力折断，可以很清楚地听到折断时脆裂的声音，在巧克力的裂断面上还可看到整齐的结晶花纹。巧克力遇冷而有脆裂声，是因巧克力中含有大量可可脂的缘故，因为脆性是可可脂特有的属性。4盎司约40克牛奶巧克力仅含有相当于6毫克的ka啡因，仅占一杯普通咖啡含量二十分之一。如果巧克力缺乏脆性，说明巧克力中可可脂少，差。

除了通过以上手段和物理性症可以辨别巧克力优劣外，还有一个重要的辨别因素——可可黄烷醇的含量。从食品到平民零食，巧克力以它-的口感和光泽吸引着-消费者，赋予巧克力--的是可可黄烷醇。但并不是所有巧克力都含有可可黄烷醇。这是因为可可黄烷醇受可可豆收获、加工、发酵，储存等诸多因素影响，并且巧克力的可可黄烷醇在加热等众多复杂的加工过程中易被破坏。-的巧克力生产厂家对于原料的选择和使用，对生产流程，温度控制，生产过程中的食品安全都有着非常都有一整套的监测-体系，并严格执行符合-的生产规则，可以-生产出来的产品的。所以，可可黄烷醇的含量取决于生产工艺。可可黄烷醇是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。

3月14日是白色1-节。白色1-节流行于日本、韩国、台湾等地区，是我们所知道的西方-节的延续，在送礼方面也不同：具体为2月14日女送男朱古力，3月14日男便要回送礼品一份。　巧克力富含纤维质，有助于-健康，当中的色胺酸可以振奋情绪，这也是为什么人们吃下巧克力后总是-愉快。但是，包装完好的巧克力经过到达消费者手中的时候，已经经过了物流、仓储等各个规模环节。巧克力还含有大量的抗1氧化剂，美guo《营养期刊》的研究-，巧克力中的抗1氧化剂能帮助减少疲劳，昏昏欲睡的上班日下午适合来上一块。

其他优点

1．提高对生活的乐观态度吃黑巧克力，会给人以愉悦的心情，从而在的-降低了更多-的发生。2．怀孕后期食用，会生个聪明活泼的-。在怀孕后期，适当的少吃些黑巧克力，出生的-明显比妈妈没有吃过黑巧克力的要更开朗，活泼。也正基于此，巧克力在存储过程中，由于存储不当，可可脂会经历融化再凝固，可可脂溢出之后重新凝固，像一层白霜包裹着巧克力，虽然巧克力失去了光泽度，但这不是产品问题。3．保持愉悦的心情，有一种满足感哦。

黑巧克力和中药植物的功效差别黑巧克力可以抗抑郁，让人体产生一定的满足感，也可以一定的抗食欲。